IEL/PE realiza 1º Workshop Sibratec de Microcervejarias

Evento acontece junto ao 1º Congresso de Cerveja Artesanal de Pernambuco, neste sábado (31)

Para debater o conhecimento necessário para produção de qualidade na indústria da cerveja, a Associação dos Cervejeiros Artesanais de Pernambuco (Acerva-PE), o projeto Sibratec do IEL/PE e o Instituto de Tecnologia de Pernambuco (Itep) realizam neste próximo sábado (31) o I Congresso de Cerveja Artesanal de Pernambuco e 1º Workshop Sibratec de Microcervejarias do Estado. O evento acontece das 9h30 às 18h, no próprio Itep, e contará com um beer lunch para degustação de rótulos artesanais.


As iniciativas reunirão alguns dos grandes nomes da cerveja artesanal brasileira e discutirá temas como as oportunidades de fomento e estruturação das microcervejarias e os desafios da legislação e tributação brasileira. De acordo com dados da Abracerva - Associação Brasileira de Microcervejarias - a cerveja é a bebida mais consumida do Brasil e possui um mercado que movimenta cerca de R$ 2 bilhões anualmente no país.


O crescimento constante se deve ao lançamento de produtos artesanais, que prezam por características diferenciadas, como sabores inusitados como rapadura, caramelo e frutas. “A ideia é contribuir para qualificar a cerveja fabricada de modo artesanal e também auxiliar os microempresários no controle da produção”, explica Heitor Salvador, coordenador técnico do Sibratec no Itep.


O evento também trará informações sobre o Sistema Brasileiro de Tecnologia (Sibratec), coordenado pelo IEL/PE, que tem como objetivo apoiar o desenvolvimento tecnológico das empresas brasileiras, bem como melhorar a qualidade dos produtos colocados nos mercados interno e externo, dando condições para o aumento da taxa de inovação, faturamento, produtividade e competitividade no mercado.


1º Congresso de Cerveja Artesanal de Pernambuco

Data: sábado, 31 de outubro de 2015

Local: Instituto de Tecnologia de Pernambuco (ITEP) (Av. Prof. Luís Freire, 700 - Cidade Universitária, Recife – PE)

Horário: das 9h30 às 18h

Entrada: R$ 75 (sócios das Associações de Cervejeiros Artesanais do Brasil munidos de carteira de sócio); R$ 100 (público geral).

Mais informações: http://www.eventick.com.br/congressoacerva

 

Programação:

9:30h às 10h - Credenciamento/Abertura

10h - Mercado de Cervejas Artesanais em Pernambuco - Thomé Calmon – DeBron

11h - Fomento e estruturação para as Microcervejarias - Heitor Salvador- Itep / Sibratec

12h às 13h - Visita aos laboratórios do Laboratório de Agrotóxicos e Contaminantes em Alimentos e Bebidas Alcoólicas (Labtox)

13h - Beer Lunch

14h - Terceirização - Cervejaria Cigana - Murilo Foltran – DUM Cervejaria

15h - Microcervejarias - Do conceito ao Tributo - Francisco Seegmueller- Bastards Cervejaria

16h - Construção de uma IPA - Bruno Brito – Dogma Cervejaria

17h - Como abrir uma cervejaria - André Concegliero – Urbana Cervejaria

Data de Publicação: 30/10/2015

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